La Braise - Restaurant d'Application

Cuisine préparée par des étudiants en gastronomie

Aperçu

Photos

Menus

Avis

4,5(485)

Heures d'ouverture: Lundi à Vendredi: 12h00 - 14h00, 19h00 - 21h00; Samedi: 19h00 - 21h00; Dimanche: Fermé
Prix: 10€ - 25€
Adresse: 548 Bd du Maréchal Juin, 04100 Manosque, France
Site Web: https://iap.asso.fr
Téléphone: 04 92 71 12 04

La Braise est un restaurant d'application situé au 548 Bd du Maréchal Juin, à Manosque, en France. Ce charmant établissement propose une cuisine raffinée mettant en avant des produits locaux et de saison, avec des plats savoureux qui ravissent les papilles des gourmets. L'atmosphère y est chaleureuse et conviviale, idéale pour un repas en famille ou entre amis. À proximité, les visiteurs peuvent explorer la belle ville de Manosque, connue pour son riche patrimoine historique et ses paysages pittoresques. La Braise se distingue également par son engagement envers l'apprentissage culinaire, offrant une expérience unique tant pour les clients que pour les étudiants en gastronomie.

Photos

menu 0 of La Braise - Restaurant d'Application

menu 1 of La Braise - Restaurant d'Application

menu 2 of La Braise - Restaurant d'Application

Avis

(485)

Large choix de menus

Tartare de Saumon

Le saumon cru assaisonné avec des herbes fraîches est un véritable délice. La fraîcheur du poisson se marie à merveille avec les arômes des herbes, offrant une expérience gustative raffinée. Les pommes de terre, bien cuites et savoureuses, complètent ce plat avec une touche réconfortante. C'est une assiette qui allie légèreté et saveurs, parfaite pour une entrée ou un plat principal léger. Une belle découverte culinaire !

Pâté en Croûte

Le pâté de viande enrobé de pâte feuilletée est un véritable délice. Servi chaud, il offre une croûte dorée et croustillante qui contraste parfaitement avec la viande tendre et savoureuse à l'intérieur. Chaque bouchée révèle un mélange harmonieux d'épices qui rehausse le goût. C'est un plat réconfortant, idéal pour les soirées fraîches. Une expérience culinaire simple mais très satisfaisante. À déguster sans hésitation !

Soupe à l'Oignon

La soupe traditionnelle à base d'oignons caramélisés et de crème fraîche est un véritable régal pour les papilles. La douceur des oignons, subtilement caramélisés, se marie parfaitement avec la richesse de la crème. Chaque cuillerée offre une texture veloutée et une saveur réconfortante. C'est un plat qui réchauffe le cœur, idéal pour les journées fraîches. Une belle réussite culinaire qui mérite d'être savourée.

Crème Brûlée

La crème onctueuse avec sa croûte de sucre caramélisé est un véritable délice. La texture veloutée de la crème se marie parfaitement avec le croquant sucré de la croûte, offrant un contraste agréable en bouche. Chaque cuillère est un moment de plaisir, et l'équilibre des saveurs est tout simplement exquis. Une expérience dessert à ne pas manquer pour les amateurs de douceurs raffinées.

Steak Frites

Le steak grillé que j'ai dégusté était parfaitement cuit, avec une belle croûte dorée qui ajoutait une saveur délicieuse. Les frites croustillantes qui l'accompagnaient étaient également à la hauteur, offrant un contraste agréable avec la tendreté de la viande. L'ensemble était savoureux et satisfaisant, bien que j'aurais aimé une petite touche de sauce pour rehausser le tout. Une expérience agréable dans l'ensemble.